Frohe Festtage zum JahreswechselWeihnachtsrezept 2016: Allgäuer Apfelbrot

Leckerschmecker – wieder backen!

medizinwelten-services wünscht ein frohes Weihnachtsfest und ein gutes neues Jahr!

Im Jahr 2016 konnten wir dank der vertrauensvollen Zusammenarbeit mit  unseren Kunden, Partnern und Freunden die erfolgreiche Entwicklung von medizinwelten-services fortsetzen. Vielen Dank an alle, die daran teilhatten.

Wir wünschen allen Menschen eine schöne Adventszeit, geruhsame Feiertage und einen guten Start ins neue Jahr. Wir freuen uns darauf, wie es 2017 weitergeht.

Viel Spaß beim Backen von Allgäuer Apfelbrot, unserem Tipp für die Weihnachtsbäckerei 2016.

Adventsgedicht

Es treibt der Wind im Winterwalde

die Flockenherde wie ein Hirt

und manche Tanne ahnt wie balde

sie fromm und lichterheilig wird;

und lauscht hinaus. Den weissen Wegen

streckt sie die Zweige hin - bereit

und wehrt dem Wind und wächst entgegen

der einen Nacht der Herrlichkeit.

Rainer Maria Rilke

 

 

 

Das sind die Zutaten:

  • 1 kg Äpfel, zum Beispiel Boskop
  • 130 g Zucker
  • 200 g Feigen,
  • nach Belieben auch anderes Trockenobst
  • 200 g Rosinen
  • 700 g Mehl
  • 1 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Zimt
  • 1 EL Kakao
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 200 g Walnüsse, grob gehackt
  • Haselnüsse ganz nach Belieben
  • Zitronenschale

Zubereitung

    Die Äpfel schälen und grob raspeln, mit dem Zucker mischen. Rosinen, kleingeschnittene Feigen und anderes Trockenobst dazugeben und abgedeckt über Nacht stehen lassen.

    Am nächsten Tag Mehl mit Nüssen, Backpulver und Gewürzen vermischen und unter die Apfel-Trockenfrüchte-Mischung rühren. Der Teig muss klebrig bleiben.

    Teig zu 23 kleinen Laiben formen und auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech backen. Die Brote können auch in Kastenformen gebacken werden. Backzeit: 90 Minuten bei 160 °C Umluft.

    Die Brote halten sich verpackt und kühl gelagert wochenlang. Eine leckere und gesunde Alternative für die ganze Adventszeit!

      Guten Appetit!

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